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　　海南的粽子以定安粽子、儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽最為馳名。外觀上與內地的粽子有所區別，一般的海南粽子呈方錐形。定安粽子所用的米為火山巖地區出產的富硒糯米，餡料多為切方塊的豬腳、新鮮的瘦帶肥肉、咸蛋黃、蝦仁、火腿叉燒、紅燒雞翅，配以美酒、蝦米、精鹽、醬油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸子、胡椒粉、桔汁、味精攪拌腌制。定安粽子大多都是以肥豬肉、咸蛋黃、臘腸做餡，調味品只下醬油和鹽巴。做出來的粽子軟綿、濃香、味透、餡多，食而不膩，回味無窮。

定安黑豬肉粽

　　定安粽子多采用本縣出產的黑豬肉為肉餡，定安黑豬肉與一般豬肉不同之處是肉質厚實、香甜，很滑嫩，沒有腥味。定安粽子因味佳餡美而馳名島內外，越來越受到海南百姓的青睞。