橋頭富硒地瓜
地瓜又稱番薯，在中國(guó)的北方習(xí)慣成為紅薯，它是海南的傳統(tǒng)農(nóng)作物，地瓜種植遍布海南的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。而澄邁橋頭富硒地瓜則是帶有地域性的澄邁特產(chǎn)。
橋頭富硒地瓜是從日本引進(jìn)、推廣脫毒的地瓜新品種。橋頭鎮(zhèn)因?yàn)榈乩須夂颡?dú)特，土地富含硒礦物質(zhì)，加上地膜覆蓋等種植新技術(shù)，種出的地瓜纖維少、甜度高，深受游客歡迎。
橋頭富硒地瓜有紫色和黃色兩個(gè)顏色品種，都具備了粉、甜、香、色澤迷人、安全、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，而且經(jīng)常食用富硒的地瓜還可以起到防癌、抗癌、美容、抗衰老之功效。
地瓜的食用方法
地瓜有多種食用方法，也可以與其他菜品搭配。以下推薦的是最常用的食用方法
紅薯臘腸燜飯
紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值為7.34，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡。同時(shí)吃紅薯能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等“現(xiàn)代病”。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。 紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，用適量的肉類搭配煮食，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足。 紅薯臘腸燜飯，綿軟香甜，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。一個(gè)人的時(shí)候，簡(jiǎn)單的這么一鍋，也是不錯(cuò)的一餐。
材料：紅薯120克、臘腸適量、鹽適量、大米80克、芝麻油適量
做法：
1、準(zhǔn)備好大米、紅薯、臘腸。
2、 紅薯、臘腸洗凈切小塊備用。
3、 大米洗凈，倒入飯煲，加入紅薯。
4、 倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。
5、 加入適量冷水。
6、 調(diào)至煮飯檔燜煮。電閘跳開后，繼續(xù)燜10分鐘再打開。
7、 淋入芝麻油，拌勻后食用。
